bg-image

Što moram znati?

buzara od miješanih školjki

Krenimo kuhati!

01
  1. Školjke dobro isperemo pod mlazom hladne vode kako bismo uklonili višak pijeska.
  2. Po potrebi ih peremo u nekoliko navrata, mijenjajući vodu dok ne postane potpuno čista.
  3. S dagnji uklonimo tvrdokorne nečistoće i vlaknaste niti.
  4. Nakon čišćenja dobili smo ukupno 1300 g školjki.
  5. Možemo koristiti bilo koju vrstu školjaka, važno je samo da su približno iste veličine kako bi se ravnomjerno skuhale.
  6. Očistimo i sitno nasjeckamo češnjak i peršin.
02
  1. Stari kruh narežemo na šnite.
  2. Svaku šnitu prerežemo po dijagonali kako bismo dobili trokutaste komade.
  3. Zagrijemo tavu.
  4. Kruh tostiramo s obje strane dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
03
  1. Zagrijemo lonac ili duboku tavu.
  2. Dodamo maslinovo ulje.
  3. Dodamo češnjak i kratko ga popržimo dok ne zamiriše.
  4. Dodamo školjke.
  5. Ulijemo bijelo vino i dodamo koncentrat rajčice.
  6. Dobro promiješamo.
  7. Poklopimo posudu i pustimo da se školjke kuhaju nekoliko minuta.
  8. Zatim ponovno promiješamo.
  9. Popaprimo po želji.
  10. Po potrebi dodamo još malo maslinovog ulja.
  11. Kuhamo poklopljeno dok se školjke ne otvore – tada su spremne za posluživanje.
  12. Ako želimo gušću buzaru, možemo dodati krušne mrvice.
  13. Za glađu teksturu, krušne mrvice možemo dodati kroz sito kako bismo izbjegli veće komadiće u umaku.
  14. Nakon otprilike 5 minuta kuhanja ugasimo vatru i dodamo svježe nasjeckani peršin.

Serviranje

buzara od miješanih školjki
01

  1. U duboki tanjur izvadimo školjke i tekućinu iz lonca.

  2. Na vrh položimo tostirani kruh.

“Uživajte!”

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2025 Sva prava pridržana.