01
- Isperemo ljuske od kozica koje smo čistili. Prepolovimo ih - pogotovo glavu, kako bi pustile više soka.
temeljac od kozica
8 namirnica
Što moram znati?
Krenimo kuhati!
03
2
g
100
g
1200
g
- Dobro ugrijemo lonac i pouljimo ga.
- Vatru stavimo na najjače kako bismo zapržili ljuske da ishlapi što više vode.
- Po potrebi dodajemo ulje i povremeno miješamo.
- Kada se zaprži nakon nekoliko minuta, smanjimo vatru i dodamo povrće.
- Podlijemo vodom, posolimo, promiješamo.
- Kada zavrije, kuhamo na laganoj vatri 45 - 60 minuta.
04
- Na drugi lonac položimo sito.
- Sadržaj iz lonca u kojem smo kuhali prelijemo sve u sito.
- Pritišćemo ljuske žlicom uz sito kako bismo iscijedili svu tekućinu iz nje.
- Procijeđeni temeljac izlijemo u kalupe za led kako bismo ih mogli zamrznuti i koristiti po potrebi za jela.
