Što moram znati?

Bakalar na crveno je jelo koje spaja sočan bakalar s bogatim umakom od rajčice, paprike, luka i začina, često uz dodatak maslinovog ulja i crnog vina. Ovo jelo tipično je za mediteransku i dalmatinsku kuhinju, a obično se poslužuje s prilozima poput krumpira ili kuhanog povrća. Tradicionalno se priprema u zimskoj sezoni, kada je bakalar posebno popularan.