bg-image

butter- basted steak

8 namirnica

Što moram znati?

butter- basted steak

Krenimo kuhati!

01
  1. Ostavimo steak da se temperira na sobnoj temperaturi.
  2. Mi već imamo porcionirani Marbled Striploin, pa izvadimo dvije šnite.
  3. Ako imate meso u komadu, narežite dvije šnite od po 300 g, debljine oko 1,5 cm.
  4. Meso operemo i osušimo papirnatim ubrusima.
  5. Potrebnu količinu maslaca narežemo na kockice.
  6. Češnjak narežemo ili ga samo lagano zgnječimo te ostavimo u kori.
02
  1. Ugrijemo tavu na maksimalnu temperaturu.
  2. Dobro posolimo meso s obje strane.
  3. Pouljimo meso, a ne tavu.
  4. Provjerimo s nekoliko kapi vode je li tava dovoljno zagrijana.
  5. Steakove stavimo jedan po jedan u tavu.
  6. Najprije ih zapečemo sa strane, počevši od one na kojoj ima najviše masnoće.
  7. Nakon nekoliko minuta meso preokrenemo.
  8. Preokrećemo ga tek kada se lagano počne odvajati od tave.
  9. Ako se teško odvaja, znači da još nije spremno za okretanje.
  10. Prvu stranu pekli smo oko jednu i pol minutu.
  11. I drugu stranu kratko zapečemo.
  12. Želimo da steak ostane medium well done, zato ga ne pečemo predugo.
  13. U tavu dodamo češnjak, maslac i začinsko bilje.
  14. Držeći tavu lagano podignutu, žlicom prelijevamo meso otopljenim maslacem i biljem.
  15. Meso zatim položimo na pleh s rešetkom.
  16. Prelijemo ga sadržajem iz tave.
  17. Prije serviranja steak ostavimo da odmori barem 5 minuta.

Istraži

Recepti

Slika recepta: lasagne bolognese

Lasagne bolognese

Slika recepta: juneći osso buco s risottom milanese

Juneći osso buco s risottom milanese

Slika recepta: juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Slika recepta: juneći carpaccio

Juneći carpaccio

Slika recepta: teleći tamni umak (teleći jus)

Teleći tamni umak (teleći jus)

Slika recepta: jaja benedict

Jaja benedict

Slika recepta: teleća juha

Teleća juha

Slika recepta: teleći faširanci u umaku od rajčice

Teleći faširanci u umaku od rajčice

Slika recepta: pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Slika recepta: punjene paprike s bačvicama od krumpira

Punjene paprike s bačvicama od krumpira

Slika recepta: ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Slika recepta: prženi pileći popsi s bbq umakom i štapićima povrća

Prženi pileći popsi s bbq umakom i štapićima povrća

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2025 Sva prava pridržana.