bg-image

lepinja (somun)

6 namirnica

Što moram znati?

lepinja (somun)

Krenimo kuhati!

01
  1. U jednoj posudi pomiješamo suhe sastojke: brašno, šećer, sol i kvasac.
  2. U drugoj posudi pomiješamo mlaku vodu i ulje.
  3. U posudu sa suhim sastojcima postupno ulijevamo mokre sastojke, miješajući pjenjačom.
  4. Nakon što smjesu kratko izmiješamo pjenjačom, nastavljamo sjedinjavati kuhačom.
02
  1. Kada dobijemo jednoliku smjesu, nastavimo mijesiti rukama.
  2. Iako je smjesa ljepljiva, ne smijemo dodavati brašno jer bi se promijenila tekstura i smjesa više ne bi bila prikladna za lepinje.
  3. Tijesto ostavimo u posudi u kojoj smo ga mijesili i prekrijemo krpom.
  4. Ostavimo da se diže 45 minuta.
03
  1. Nakon dizanja tijesto mijesimo još desetak minuta kako bismo aktivirali gluten i unijeli dodatni zrak.
  2. Pobrašnimo pleh.
  3. Smjesu za lepinje razrežemo na osam približno jednakih dijelova.
  4. Oblikujemo osam kuglica.
  5. Kuglice stavimo na pleh.
  6. Prekrijemo ih krpom i ostavimo da se dižu još 30 minuta.
04
  1. Nakon pola sata otkrijemo tijesto.
  2. Lagano pobrašnimo radnu površinu.
  3. Svih osam kuglica razvaljamo u oblik i veličinu lepinje.
  4. Stavimo ih na papir za pečenje, četiri po četiri.
  5. Prekrijemo krpom i ostavimo da se dižu još 30 minuta.
05
  1. Zagrijemo pećnicu na 200 ili 220 stupnjeva.
  2. Uključimo gornji i donji grijač bez ventilacije.
  3. Papir za pečenje s lepinjama stavimo izravno na rešetku u pećnici.
  4. Važno je da ne pečemo na plehu jer se na ovaj način lepinje ravnomjerno peku sa svih strana.
  5. Pečemo 20 minuta na nižoj temperaturi ili 17 minuta na višoj temperaturi.

Istraži

Recepti

Slika recepta: domaći njoki s pestom genovese

Domaći njoki s pestom genovese

Slika recepta: zapečene palačinke sa sirom

Zapečene palačinke sa sirom

Slika recepta: jaja benedict

Jaja benedict

Slika recepta: juneći carpaccio

Juneći carpaccio

Slika recepta: tartar od orade s emulzijom od rukole i limete

Tartar od orade s emulzijom od rukole i limete

Slika recepta: krem juha od pečenog krumpira i češnjaka

Krem juha od pečenog krumpira i češnjaka

Slika recepta: cezar salata

Cezar salata

Slika recepta: njoki od bundeve u umaku od gljiva s bazom od gljiva

Njoki od bundeve u umaku od gljiva s bazom od gljiva

Slika recepta: carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Slika recepta: engleski doručak

Engleski doručak

Slika recepta: juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Slika recepta: krem juha od mrkve

Krem juha od mrkve

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2025 Sva prava pridržana.