bg-image

umak od papra

10 namirnica

Što moram znati?

umak od papra

Krenimo kuhati!

01
  1. Ovaj recept se izvorno sastoji samo od papra i vrhnja za šlag, no može se prilagoditi vlastitom ukusu, pa je tako prilagođena i ova verzija recepta.
  2. Luk očistimo i vrlo sitno nasjeckamo.
  3. Papar u zrnu stavimo u vrećicu.
  4. Pomoću bata papar usitnimo, ali ne previše sitno, tako da ostanu veća i neka cijela zrna.
02
  1. Ugrijemo tavu.
  2. Pouljimo je.
  3. Dodamo luk.
  4. Miješamo kuhačom.
  5. Dodamo papar.
  6. Povremeno miješamo.
  7. Dodamo senf.
  8. Dodamo brandy.
  9. Zapalimo pomoću upaljača.
  10. Dodamo crno vino ili dok gori vatra ili kada se ugasi.
  11. Dodamo tamni janjeći umak.
  12. Dodamo Worcestershire umak.
  13. Posolimo.
  14. Reduciramo umak.
  15. Dodamo vrhnje za šlag.
  16. Probamo.
  17. Po potrebi dodatno začinimo.
  18. Smanjimo vatru.
  19. Po želji dodamo maslac.
  20. Spremno je za serviranje.

Istraži

Recepti

Slika recepta: lasagne bolognese

Lasagne bolognese

Slika recepta: gnudi od svježeg kravljeg sira u umaku od cherry rajčice

Gnudi od svježeg kravljeg sira u umaku od cherry rajčice

Slika recepta: gnudi od rikote i špinata u umaku od bosiljka i limuna

Gnudi od rikote i špinata u umaku od bosiljka i limuna

Slika recepta: teleći tamni umak (teleći jus)

Teleći tamni umak (teleći jus)

Slika recepta: jaja benedict

Jaja benedict

Slika recepta: zapečene palačinke sa sirom

Zapečene palačinke sa sirom

Slika recepta: domaća majoneza

Domaća majoneza

Slika recepta: domaća majoneza bez jaja

Domaća majoneza bez jaja

Slika recepta: domaći tartar umak

Domaći tartar umak

Slika recepta: carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Slika recepta: cappellacci punjeni bundevom u umaku od smeđeg maslaca

Cappellacci punjeni bundevom u umaku od smeđeg maslaca

Slika recepta: konfitirani losos na salati od koromača

Konfitirani losos na salati od koromača

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2025 Sva prava pridržana.