bg-image

trgana patka

8 namirnica

Što moram znati?

trgana patka

Krenimo kuhati!

01
  1. Operemo i očistimo povrće.
  2. Odvojimo meso od kože.
  3. Narežemo meso ugrubo.
  4. Batke posolimo.
  5. Rajčice narežemo na četvrtine.
  6. Luk narežemo ugrubo.
  7. Navučemo gumene rukavice.
  8. Odrežemo vrh chillija i očistimo ga od sjemenki.
  9. Operemo noževe.
02
  1. Kožu stavimo u hladni lonac.
  2. Stavimo grijati. Pustimo da se topi mast.
  3. Povremeno miješamo.
  4. Kada se mast dobro otopila, procijedimo kožu od masti i sačuvamo mast jer ćemo s njom kuhati.
  5. Sada jače zagrijemo loanc. Stavimo meso na njega i ulijemo dio masnoće od kože.
  6. Zapečemo batke s obje strane.
  7. Prebacimo ih na pleh i preko njih prelijemo i masnoću iz lonca.
  8. Povrće posložimo po dnu lonca. Povremeno miješamo.
  9. Kada se povrće dobro zapeklo, vratimo masnoću i meso.
  10. Podlijemo vodom, posolimo pa zaklopimo.
  11. Kada zakipi, smanjimo temperaturru na niže.
  12. Pirjamo dok se meso ne krene raspadati.
  13. Po potrebi tijekom tog procesa možemo podlijevati vodom.
  14. Nakon 2 i pol sata kuhanja, maknemo meso iz lonca i anis.
03
  1. Ostatak lonca prelijemo u blender/mikser.
  2. Lagano miksamo.
  3. Kada dobijemo umak, posolimo i poparimo.
  4. Miksamo još kratko.
  5. Vratimo u lonac.
  6. Umak vratimo grijati.
04
  1. Navučemo gumene rukavice.
  2. U zaseban lonac odstranimo meso od kostiju.
  3. Natrgamo na sitnije ovisno o preferenciji.
05
  1. Jednu po jednu šeflju umaka prebacujemo u lonac s mesom.
  2. Po potrebi posolimo i popaprimo.
  3. Promiješamo.
06
  1. Umak podlijemo vodom kako bi ga razrijedili.
  2. Posolimo i popaprimo.
  3. Promiješamo.
  4. Odvojimo pola za umak, a pola ćemo koristii za umakanje tortilja prije tostiranja.

Istraži

Recepti

Slika recepta: lasagne bolognese

Lasagne bolognese

Slika recepta: juneći osso buco s risottom milanese

Juneći osso buco s risottom milanese

Slika recepta: juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Juneći tartar (tartar biftek - klasični)

Slika recepta: juneći carpaccio

Juneći carpaccio

Slika recepta: teleći tamni umak (teleći jus)

Teleći tamni umak (teleći jus)

Slika recepta: jaja benedict

Jaja benedict

Slika recepta: teleća juha

Teleća juha

Slika recepta: teleći faširanci u umaku od rajčice

Teleći faširanci u umaku od rajčice

Slika recepta: pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Slika recepta: punjene paprike s bačvicama od krumpira

Punjene paprike s bačvicama od krumpira

Slika recepta: ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Slika recepta: prženi pileći popsi s bbq umakom i štapićima povrća

Prženi pileći popsi s bbq umakom i štapićima povrća

Više tehnika

Slika recepta: tamni umak od junetine (lonac)

Tamni umak od junetine (lonac)

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2025 Sva prava pridržana.