01
1
kom
pp
- Uzmemo janjeću plećku. Nožem skidamo vrat. Idemo nožem uz prsni koš i odvojimo janjeću plećku.
- Posolimo i utrljamo sol.
pečena janjetina i pečeno povrće
12 namirnica
Što moram znati?
Krenimo kuhati!
02
- Rastopimo svinjsku mast na tavi.
- Prelijemo svinjsku mast po sirovoj janjetini.
- Napravimo poklopac od aluminijske folije.
- Bitno je da aluminijska folija debela, višeslojna - važno je izolirati! Folijom prekrijemo pripremljenu sirovu janjetinu i dobro zatvorimo.
- Stavljamo peći na 200 stupnjeva između 2 i 3 sata.
03
- Sada trebamo pripremiti povrće.
- Luk, peršin i mrkvu režemo na velike kriške.
- Ogulimo krumpir i izrežemo ga na polovice.
- Stavimo krumpir u vodu.
- Dodamo češnjak, kojemu odrežemo samo vrh.
- Pričekamo dok janjetina ne bude u pećnici bar 45 min.
- Nakon 45 min izvadimo janjetinu iz pećnice.
- Polijemo vodom i vinom.
- Ponovo prekrijemo folijom i vratimo u pecnicu 45 min.
- Nakon drugih 45 min izvadimo iz pećnice i maknemo foliju.
04
- U posudu stavimo svo povrće koje smo ranije pripremili.
- Posolimo i protresemo.
- Zalijemo rastopljenom svinjskom masti.
- Povrće stavimo u pleh zajedno s janjetinom.
- Prekrijemo pleh folijom.
- Nazad u pećnicu na minimalno 45 min.
05
- Izvadimo sve iz pećnice pa promiješamo sadržaj u plehu.
- Vraćamo pleh u pećnicu i pečemo ovoga puta bez folije.
- Povećavamo temperaturu na 220 stupnjeva i pečemo 30-45 min.
- Svakih 15-ak min izvadimo pleh iz pećnice, promiješamo povrće pa podlijemo vodom.
- OPCIONALNO: Mi ćemo ubaciti zaleđene kockice pilećeg tamnog umaka koji smo ranije pripremili i zamrznuli.
- Vratimo pleh natrag u pećnicu.
- Ako krumpir počne previše dobivati boju, možete staviti foliju da ne izgori.
_thumbnail_image.jpg%3F&w=1080&q=75)
_thumbnail_image.jpg%3F&w=1080&q=75)
